Gạo là loại lương thực chủ yếu ở các nước châu Á và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu như:
- Nước – 13,29g
- Carbohydrate – 79,15g
- Protein – 6,5g
- Chất béo – 0,52g
- Năng lượng – 358kcal
- Chất xơ – 2,8g
- Sắt – 4,23mg
- Canxi – 3mg
- Phốt pho – 95mg
- Magiê – 23mg
- Kali – 76mg
- Natri – 1mg
- Kẽm – 1,1mg
- Vitamin B1 – 0,565mg
- Vitamin B2 – 0,048mg
- Vitamin B3 – 4,113mg
- Axit folic – 389mcg
- Vitamin B6 – 0,171mg